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活きた鱧を只今入荷しました。
さっと湯引きして、自家製の梅肉しょうゆでお召し上がりください。
お待ちしてます。
（写真は鱧と平目です。）

◎旬の食材を使った料理をランチでご賞味頂けます。
■刺身御膳・・・・・・・・880円
■天ぷら御膳・・・・・・・880円
■海の親子丼・・・・・・・880円
■にぎり、手巻御膳・・・・980円
■癒和御膳・・・・・・・1,180円
各メニューご飯、汁物、香物、茶わん蒸し、煮物がつきます。

　海が育てた味覚の王、愛知ふぐ美舟では、９月の"走り"よりふぐをご賞味いただけます。10月のふぐ刺網漁より、本格的に美味しくお召し上がれる"ふぐづくし"シーズンとなり、10月〜4月までご賞味いただけます。
　愛知県はふぐ漁獲量日本一を誇り、特に厳冬の遠州灘産ふぐは最高級品として師崎港片名ふぐ市場で競りにかけられます。

ふぐ料理・活魚料理　美舟
名古屋市名東区藤が丘142-2
地下鉄東山線藤が丘駅一番出口スグ
TEL 052-772-1381

●沖縄三線（おきなわさんしん）コンサート
第2・4土曜日　PM7:00〜
・食事しながら聞ける
・沖縄の人が演奏
●3000円以上のお食事の方に生ビール1杯無料

学校・会社帰りにどうぞ
ワンコインで“一休特製”お好み焼き！！
一休特製お好み焼き(ミックス：豚・イカ・エビ）サラダ付で“なんと５００円！！”

創業昭和35年　お食事処　一休
愛知県春日井市気噴町北2-177
TEL：0568-51-6667

食材としてのクジラは、栄養の観点から非常に健康食として

優れています。一つにはダイエット食として優れた食材で、

和牛サーロインと比較して、同じ分量でカロリーはほぼ三分の

一なのに、含まれるたんぱく質は約2倍弱もあり、体重を気に

されている方にはオススメの食材です。2つ目には疲労回復の

観点から、抗疲労成分のバレニンが多く含まれ、お疲れの方には

ぜひ食して頂きたい食材です。3つ目には生活習慣病に対して有効

な成分が含まれていることです。クジラのベーコンにはDPAやDHA

といった多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。4つ目には

畜肉や魚介肉のアレルギーの方に、昔からアレルギー食として利用

されています。以上から食材としてのクジラは現代人にとって健康食

として優れているので、自分の健康管理に厳しいアスリートの方など

に珍重されています。当店ではクジラを楽しんで頂けるように色々な

調理方法でご提供しております。なかでも「クジラの刺身三種盛」は

クジラを堪能できるメニューとして、人気のメニューです。ご来店の

際はぜひご注文下さい。

　当店では、具材は日本中から旬のものを取り揃えており、野菜は無農薬野菜を使用しております。

　その日の最高の素材から生み出される料理は、必ず貴方を虜にする事でしょう。
　
　なぜなら、こちらでは、これらの素材をお客様の御希望の調理方法で料理してもらえますし、また

裏メニューも存在し、お客様を飽きさせる事が無いからです。

　それ以外にも、焼き物はガスでなく炭を使用し、素材を１００％活かす食べ方で貴方の食感を満たして

くれるからです。

　また人気メニューである牛ヒレ網焼き、すっぽん鍋、お造り盛り合わせは是非、オーダーしてみたい

ものです。

　日本が誇る日本料理を、お香の香りとジャズが流れ続ける空間で、日本食を頂くのも、お洒落な食の在り方

だと思いますので、足を運んでみてはいかがですか。

　

＜大銀杏のこだわり＞



大銀杏では、オーナーの目に適った厳選された鶏肉を、毎日新鮮な状態で届けられるものを使用しています。

串ものは、1本1本丁寧に串打ちし、良質な備長炭で素早く焼き上げており、職人の心のこもった逸品をご堪

能できます。

　また、大銀杏ではフレンチのテイストをプラスし、今までになかった串ものの食材を味会うべく、ワイン

の提供をはじめとし、またさらなる味の深みを増すために、フレンチテイストのメニューもご用意させてい

ただいております。

「大銀杏」の提供する新しいダイニングを感嘆し、こだわり抜いた焼き鳥を是非ご賞味下さい。


＜とり＞



鶏肉は、地元愛知県の三河産の地鶏を使用しております。

特徴は、旨みがあって、ぷりっとしてて、歯ごたえがあり、焼いても硬くなりません。


＜塩＞



塩は大銀杏独自の鰹や昆布からとったダシをブレンドした自家製の塩を使用しています。
　
　出来あがりまでに一週間もの時間を費やし、化学調味料を一切使用せず、

素材が持つ本来の味を最大限引き出すべく、自然の力で旨味成分を足していきます。

　口に入れた瞬間、口に広がる塩と素材のうま味がひろがる触感は、女性の間でも人気が

広がっており、大人気の旨味たっぷり、ワンランク上の味を是非、御賞味ください。


＜火力＞



当店では、職人さんに特注で作ってもらった火力の強い特大の焼台を使用しています。

良質な備長炭で素早く焼きあげ旨味を閉じ込めます。

池下駅からすぐの名古屋コーチン串焼旬菜むかしやです。
暑くなってきましたね〜
こんなときは、思いっきり飲んで、スカッとしたい気分です！！

むかしやでは、ドリンクメニューをすべて10％OFFにいたします。

是非、この機会にご利用ください。

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自慢のたこ焼きをご堪能下さい！